そんなわけで今回は煮穴子の作り方をご紹介してきた。 もちろんそのまま食べても最高だが、筆者のオススメは断然穴子寿司!! 穴子といえば天ぷらや蒲焼きが有名だが、機会があればこの煮穴子にもぜひチャレンジしてみていただきたい。 きっとその味の虜になるはずだ。 Prev. 人気レシピから「穴子」の【簡単】レシピを、top20でご紹介。楽天レシピなら、人気のレシピが無料で見放題！ 時短レシピや、あともう1品に使える簡単副菜レシピを要チェック♪ ウナギに似ているが、脂はやや控えめで淡泊とされる「穴子」。寿司や天麩羅など江戸前料理に欠かせない魚類で、最近は脂っこいウナギよりも穴子好みへシフトしたお父さんも多いのではないだろうか。関西では焼き、関東では煮て食すことが多い穴子。
穴子のヌメリを取るために、まな板に穴子を皮の方を上にして置き、熱湯を皮にさっとかけ流します。 すぐに冷水に浸し、熱をとります。 ちょっと分りにくい画像ですが、皮の部分に白いヌメリがついていますので、包丁やスプーンなどで取り除き、綺麗に洗います。
お魚のすり身といえばはんぺん、ちくわなどを思い浮かべると思いますが、今回は、新鮮な魚を使ったすり身レシピを紹介します。皮や骨を取り除いて、フードプロセッサーにかければ、とっても簡単！フレッシュで旨味が増した美味しいすり身料理を作りましょう。 初めて穴子の白焼きを食べた時は衝撃的でしたね。穴子ってこんな味の魚だったんだ。って、今更ながらに知りました。ちなみにわさび醤油で戴くのがマイ・スタンダードです。 煮穴子を作りたい。でも煮る時間は？火加減は？煮汁には砂糖をどのくらい入れたら良いの？煮た穴子は冷めてから上げるの？熱いうちに上げるの？そんな疑問にお答えします。 人気料理家や料理ブロガーの簡単・おいしい穴子を使ったレシピ（作り方）。レシピブログは人気・おすすめレシピが満載。食材や料理名、シーン、調理器具など様々なカテゴリからぴったりのメニューが … 穴子のレシピ・作り方のランキング。人気順のチェックが何と無料で会員登録も必要なし！お役立ちの調理方法や人気のまとめページ、みんなのつくったよレポートなども充実。関連カテゴリや類似カテゴリの再検索も簡単です。
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